A proteína vegetal texturizada, também conhecida como proteína de soja texturizada, é um substituto saudável para a carne, uma vez que não contém gorduras saturadas ou colesterol. Preparado a partir de farinha de soja desengordurada, a soja texturizada não contém aromatizantes ou corantes adicionados e pode ser armazenada em um recipiente hermético por tempo indeterminado.