Você sabe o que são especiarias?


Saiba mais sobre as especiarias. O que são, sua origem histórica e como podem deixar o cardápio do dia a dia muito mais saboroso.


Você sabe o que são especiarias?

As especiarias são substâncias que tem origem vegetal como raízes, sementes, frutos, folhas, ou cascas de árvores, que conferem sabor, cor, ou aroma aos pratos. Também podem ser utilizadas para conservar alimentos e na fabricação de cosméticos e perfumes.

A grande maioria das especiarias são provenientes das zonas tropicais do continente Asiático. Antigamente, por volta do século XV, elas eram consideradas preciosas e utilizadas para pagamentos de acordos e impostos. Deram origem as buscas marítimas que mudaram os rumos da história mundial.


As especiarias na história

Entre os séculos XV e XVI, período das grandes navegações, as especiarias eram muito valorizadas pelos europeus. Especialmente porque o clima da Europa não permitia o cultivo. Com o crescimento da burguesia, cresceu também a demanda por produtos que eram considerados de luxo, dentre eles estavam os tais temperos.

Os comerciantes italianos de Gênova e Veneza mantinham um monopólio das especiarias durante o século XV. Eles compravam no Oriente, transportavam pela rota do Mar Mediterrâneo, e vendiam na Europa, conseguindo uma grande porcentagem de lucros.

No século XVI, esse monopólio caiu, quando os portugueses descobriram uma rota mais fácil para se chegar ao Oriente por meio da costa da África. Isso permitiu que Portugal se tornasse uma potência econômica.

Dentre esses produtos altamente lucrativos estavam a pimenta-do-reino, a canela, o cravo-da-índia, a noz-moscada e o gengibre. Produtos que hoje em dia, são muito populares e acessíveis.


As especiarias na culinária

Os sabores e temperos vindos da Índia já tinham uma grande presença na culinária europeia, no período das grandes navegações, elas proporcionavam experiências inéditas ao paladar.

Ao longo do tempo, cada cultura foi desenvolvendo suas culinárias típicas agregando o uso de diferentes especiarias. Por conta disso, elas são muito valorizadas na gastronomia mundial.

O grande segredo para utilizar corretamente esses ingredientes, é o uso nas quantidades adequadas, de modo a atingir o sabor e aroma desejados, sem tirar a harmonia do prato.


Benefícios para a saúde

As especiarias são indispensáveis no cardápio de quem busca viver de forma mais saudável. Além das características de sabor, muitas delas proporcionam benefícios a saúde.

O consumo regular pode promover a melhora e a prevenção de infecções respiratórias e urinárias, fortalecimento do sistema imune, tratar inflamações reumáticas, melhorar a digestão e a qualidade do sono, aumentar o apetite, dentre outras funções positivas.

Alimentar-se de maneira equilibrada e com ingredientes que ajudam a fortalecer o organismo e prevenir doenças é uma forma inteligente de cuidar de si mesmo.


Onde comprar especiarias?

Na Loja Empório Natural você encontra uma série de especiarias, como açafrão, alho, salsa e cebola, alho frito, canela, chimichurri, colorau, cravo da Índia, cúrcuma, curry, limão com ervas, páprica, pimenta, sal marinho, sal rosa e vinagrete.

Todos os nossos produtos tem procedência garantida e alta qualidade, para que você possa desfrutar de refeições mais saborosas e ainda aproveitar todos os benefícios que elas podem proporcionar.

Além disso, temos uma ampla variedade de produtos naturais e saudáveis esperando por você. Visite o site e confira.

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