Vegetarianismo e Veganismo: Diferenças


Entenda quais são as diferenças entre veganismo e vegetarianos e saiba como se manter saudável em dietas restritivas.


Entenda as diferenças entre vegetarianismo e veganismo

Você sabe quais são as diferenças entre o vegetarianismo e o veganismo? De algum tempo pra cá, estes tipos de dietas têm ganhado novos adeptos a cada dia. Mas vegetarianos e veganos tem hábitos de consumo que se diferem em alguns aspectos.

Em ambos os casos, as escolhas alimentares passam por grandes mudanças. De modo geral, elas são movidas por um posicionamento pela defesa dos animais e do meio ambiente.

A seguir, explicaremos todas as diferenças entre vegetarianismo e veganismo.


Vegetarianos

São pessoas que adotam um regime alimentar que restringe do cardápio todos os tipos de carne, o que inclui também os peixes, frutos do mar e qualquer derivado de carne.

Porém, dentro do vegetarianismo, existem algumas variações relacionadas com o consumo de ovos e laticínios. Veja quais são:


  • Ovolactovegetarianos: não comem nenhum tipo de carne, porém consomem ovos, leite e seus derivados;

  • Lactovegetarianos: não consomem carnes, nem ovos. Mas, consomem leite e seus derivados. Essa é uma dieta tradicional indiana;

  • Ovovegetarianos: o cardápio exclui as carnes e o leite, mas permite o consumo de ovos;

  • Vegetariano semi restrito: é uma dieta que restringe praticamente todos os produtos de origem animal, com exceção apenas do mel;

  • Vegetariano estrito: não come nada de origem animal, o que inclui as carnes, ovos, laticínios, mel e outros.


Veganos

Enquanto o vegetarianismo está relacionado a uma dieta alimentar, a prática do veganismo funciona como uma filosofia de vida e de luta pelos direitos dos animais.

Quanto a alimentação, os veganos integram o grupo dos vegetarianos estritos. Porém, seu posicionamento de consumo vai ainda mais além, não comprando nenhum produto que cause dano a esses seres.

Explicando melhor, os veganos só compram produtos certificados com Selo de Vegano. Essa certificação indica que aquele produto não tem ingredientes de origem animal, nem necessitou de testes em animais para a sua produção. Isso serve para todas as compras realizadas, incluindo as roupas, calçados, produtos de higiene, remédios, etc.

Além disso, os veganos não frequentam circos, rodeios, zoológicos, ou qualquer atividade que tenha ligação com a exploração animal.


Essas dietas são saudáveis?

Uma das grandes preocupações de quem faz a transição para dietas veganas e vegetarianas é quanto a possibilidade de deficiência nutricional. Mas, assim como todos os tipos de dietas, equilíbrio e a variedade é o que vão determinar o quanto ela é saudável.

Os veganos e vegetarianos podem manter uma alimentação restritiva sem apresentar deficiências nutricionais relacionadas com as proteínas. Isso porque elas são formadas por meio dos aminoácidos e todos eles podem ser encontrados no reino vegetal.

É importante lembrar que, algumas proteínas podem ser encontradas em quantidade inferior, porque alguns alimentos podem ter níveis menores de aminoácidos essenciais. O segredo para manter a saúde é consumir proteínas vegetais de fontes diversas, elevando a probabilidade se obterem esses aminoácidos.

É recomendado o acompanhamento de um profissional de nutrição para elaboração de um cardápio de acordo com as necessidades particulares de cada pessoa. Além da variedade no consumo de vegetais, em alguns casos, pode ser necessária a suplementação alimentar.


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